Policy Brief Reformulation of Food and Beverage Products for Healthier Diets
Reformulasi makanan adalah proses mengubah pengolahan atau komposisi produk makanan atau minuman, untuk meningkatkan profil nutrisinya atau untuk mengurangi kandungan bahan atau nutrisi yang menjadi perhatiannya. Reformulasi makanan dapat berkontribusi untuk memastikan akses ke makanan yang aman dan bergizi untuk semua, dan beralih ke pola konsumsi yang lebih sehat dan berkelanjutan. Ringkasan kebijakan ini memberikan para pembuat kebijakan dan manajer program, profesional kesehatan dan advokat dengan informasi dan panduan praktis untuk menerapkan tindakan kebijakan yang efektif untuk menghilangkan asam trans-lemak (TFA) yang diproduksi secara industri dari pasokan makanan, mengurangi kandungan energi per porsi dan menurunkan kadar lemak jenuh (SFA), gula dan garam/natrium dalam makanan.
Intervensi reformulasi makanan memberikan keuntungan pada tiga target populasi, yakni Masyarakat (memperbaiki pola makan; pada gilirannya, juga mengurangi risiko terkait diet PTM, kecacatan dan kematian, menguntungkan semua kelompok sosial ekonomi), Individu (membantu individu untuk mengkonsumsi diet yang lebih sehat), dan bisnis (target atau batasan reformulasi menciptakan lapangan permainan yang setara di seluruh sektor pengolahan makanan. Meskipun mungkin ada investasi awal dalam reformulasi, mengembangkan produk dengan profil nutrisi yang lebih baik menawarkan peluang bisnis untuk meningkatkan brand dan menjangkau lebih banyak konsumen yang tertarik pada kesehatan).